Waar moet voor jou het perfecte terrasje aan voldoen?
Het perfecte terrasje ligt voor mij aan het water, leuk waar je bootjes kan kijken en beschut kan zitten. Uiteraard vind ik het ook gezellig om in de stad op een terrasje te zitten. Het is heerlijk om mensen te kijken. Voorwaarde is dat je vriendelijk wordt geholpen. Wat ik ook heel mooi vind als de bomen verlicht zijn in de zomer, je krijgt daardoor zoveel sfeer. dan blijf je lekker lang zitten op zo’n zwoele avond en bestel je nog een drankje. Weet je wat ik echt geweldig vind? als ze na een keer bezoeken weten wat je favoriete drankje is en dan vragen of je daar weer zin in hebt.
The X factor
Echt en oprecht zijn! Ik denk gelijk aan Roos. Zij werkt bij café Biessels aan de Grote Markt in Nijmegen. Zij heeft het. Zo soepel als zij beweegt tussen de gasten en maakt altijd tijd voor een kort, persoonlijk praatje. Haar enthousiasme werkt aanstekelijk, het lijkt wel of ze alle gasten kent. Ze geeft je het gevoel dt ze het oprecht leuk vind dat je komt. ‘Leuk dat je was’ of ‘goed dat je er was’. Het zit ‘m in de kleine nuance van de woorden die je gebruikt. Je hebt dan zeker 80% van de gasten voor je gewonnen, als het niet meer is…
Heb je Tips om het te verknallen?
Onlangs was ik in een stad en wij verplaatsen het tafeltje om in de zon te gaan zitten. Nou de medewerker die ons corrigeerde, die snap het dus niet… Zo onaardig. ik snap dat je op sommige plekken zit met een vergunning en strakke lijnen, maar Nee zeggen kan ook anders. Wat ik ook echt een afknapper vind te weinig ruimte tussen de tafeltjes… Ook niet fijn voor de bediening ligt mij. Nog zo’n afknapper zijn vieze tafels, terwijl het hele terras leeg is staan overal lege glazen en troep van andere gasten die zijn vertrokken. Hoe kan dit? en vieze toiletten, dan heb ik geen zin meer om iets te bestellen.
Ronald van Dijk
Geef een reactie