Gastvrijheid is geen vaste formule, geen reeks handelingen die nauwkeurig afgevinkt kunnen worden. Het is een gevoel, een energie die een ruimte vult en gasten omhult van het moment dat ze binnenkomen. dat is precies wat Mandy Overbeek, uitgeroepen tot Gault & Millau gastvrouw van het jaar 2025, tot in de finesse beheerst. Bij Joann…